大蒜素是一種廣譜抗菌藥,是大蒜中主要的生物活性成分,有降壓,降血脂,減少冠狀動脈硬化,防癌,治癌,抗病毒,抑制血小板積聚等功效。大蒜素是大蒜揮發油中的主要有效成份,其具有的較強的抗菌,抑制腫瘤細胞生長及防治動脈粥樣硬化等作用,使大蒜素有良好的開發前景。

由于大蒜素易揮發性,不良氣味以及難溶于水等缺陷,極大限制了其在臨床應用范圍和程度。目前,雖有大蒜素片劑及膠囊在臨床應用,但制備時采用的材料等不足,在很大程度上影響了大蒜素療效的發揮。以前多采用倍他環糊精（β-環糊精）作包合材料將大蒜素包合后,制備成膠囊或片劑,而制劑運行到腸道后,腸道內體液已不是很充足,倍他環糊精（β-環糊精）自身在水中溶解度很小,故而限制了包合的大蒜素的溶出與吸收。

目前采用羥丙基倍他環糊精（HP-β-CD）作包合材料的試驗,既解決大蒜素的揮發性,又不影響包合物大蒜素的溶出及吸收,將包合物制成腸溶膠囊,又克服了大蒜素的氣味與胃刺激性,非常有開發研究前景。